Ingefær er et af verdens mest udbredte krydderier. Planten
er meget smuk, med slanke, grønne blade ... og den er ikke svær at dyrke i en
potte i et almindeligt hjem.
Ingefærroden er næsten smuk. Kan du finde en frisk og
ubeskadiget rod i supermarkedets grøntafdeling eller hos grønthandleren, er det
værd at lave sig en plante. Se efter om roden har "øjne".
INDKØBSTIPS
Måske kan man finde en færdig Ingefærplante hos en
blomsterhandler, men den enkleste måde at få sig en Ingefær er ved at købe en
frisk Ingefærrod i en grøntforretning. Levende rødder giver levende planter.
Livslængde: Planten er mangeårig, men som potteplante bliver
den ikke så gammel. Den kan imidlertid fornys via sin voksende rodstok.
Sæson: Hele året.
Sværhedsgrad: Det er ganske let at få roden til at skyde nye
skud. Med god pasning er Ingefær ikke nogen vanskelig plante.
KORTE RÅD
Størrelse og vækst
Ingefærplanten er meterhøj, slank og med mange stilke. Den
hører til familien Zingiberaceae. Bladene er lange, smalle og elegante.
Blomstring og duft
Blomstringen sker på særlige blomsterbærende skud.
Blomsterne sidder i tætte aks og består af gule bægerblade med brunviolet læbe.
De har en svag duft. I potte danner planten sjældent blomster.
Lys og temperatur
Planten kræver rigeligt lys, men bør skygges mod for
brændende sol. Det er en tropisk plante, som behøver en jævn og god
stuetemperatur året igennem.
Vanding og gødning
Ingefær tåler ikke overvanding, men bør vandes med jævne
mellemrum. Dog ikke så ofte i den mørke årstid. Giv gødning i hele den lyse
årstid.
Jord og omplantning
Brug almindelig god potte muld med et godt drænlag i pottens
bund, fx nogle cm Leca eller potteskår. Omplant om foråret til større potte og
ny jord.
Beskæring
Ingen regelmæssig beskæring, men man kan klippe gamle visne
blade og bladskud af.
Formering
Plant dele af frisk Ingefærrod i næringsrig jord.
Miljø
En slank, grøn plante til det lyse blomstervindue. Ingefær
passer både som solitærplante og i en gruppe af planter. Den bliver meget smuk
i et varmt blomsterrum.
Ingefær sætter et spændende
præg på blomstervinduet
Ingefær er et krydderi, som har været elsket over hele
jorden i mange hundrede år. Inderne og kineserne startede med at dyrke Ingefær,
og i antikken kom planten til Rom og Grækenland.
Det er plantens rodknold, som giver krydderiet. Den kan
tørres og på den måde fragtes langt omkring både over land og vand.
Man kan ofte få
friske rødder
Den tørrede rodknold rives eller males til pulver, inden den
anvendes som krydderi. Ofte kan man også finde frisk Ingefærrod i velassorterede
frugt- og grøntforretninger. Den friske rod overgår den tørrede i smag. Duften
og smagen af frisk Ingefær er helt vidunderlig, aromatisk parfumeret og eksklusiv.
Den friske rod, som af og til kan købes i forretningerne,
gør det muligt for os selv at prøve at dyrke Ingefær hjemme i god stuevarme.
Gammel kulturplante
Selvom Ingefær er så velkendt og dyrket så mange steder i
verden, er der ingen som ved om den overhovedet findes vildtvoksende mere.
Ingefær er en tropisk plante, som trives bedst i en temmelig konstant
temperatur over 20 °C.
I dag dyrkes Ingefær først og fremmest i Indien, Japan,
Nigeria og på Jamaica.
Plant lngefærroden i fugtig pottemuld, stil den ved god
varme så spirer den snart.
Sådan får man sin
egen lngefærplante
Man kan ikke købe frø til Ingefær. Planten formeres aldrig
via frø. I de store Ingefærdyrkninger, går man frem på præcis samme måde som vi
må gøre: man planter dele af rodstokken i ny jord og får nye planter. Planten
formeres altid vegetativt.
Køb en frisk Ingefærrod
Man kan ofte finde frisk Ingefær i vel assorterede
forretninger. Vælg blandt de knoldede rødder, en, som ser helt ubeskadiget ud.
Ser man nøje på roden, kan man opdage "øjne", slumrende anlæg til nye
skud. Her ligger livet og venter. Plant knolden i fugtig jord, og med god varme
starter den hurtigt med at spire.
Vælg en stor potte
Potten til Ingefær skal være ganske stor. Rodknolden vil
sende høje bladstængler op, og den er kraftigtvoksende. Jorden skal være
næringsrig og luftig pottemuld.
Plant roden og gennemvand potten ordentligt. Nu behøver man
ikke vande i et stykke tid, før væksten er igang.
Stil potten varmt, den behøver ikke stå specielt lyst i
tiden indtil skuddene viser sig men heller ikke mørkt.
Når de spidse skud dukker op af jorden, skal potten stilles
så lyst som muligt, men den skal beskyttes mod alt for brændende sol.
Meterhøje skud dannet af bladenes fast sammenrullede sider
og smalle, elegante, grønne blade er Ingefærplantens særpræg. Nogen blomstring
skal man dog ikke vente sig, når Ingefær dyrkes "i fangenskab".
Blomsterne sidder ellers i tætte aks på særlige skud, som kommer fra bunden. De
er gule.
PLANTEDOKTOREN
• Den tørre stueluft kan forårsage insektangreb. Se ofte på
bladenes undersider. Skulle angreb af hvide. fluer eller spind vise sig, må man
straks tørre bladene af med en spritklud. Gentag efter en uge.
• Tørre, brune bladspidser skyldes også stueluften. Giv
planten en douche ofte eller forsøg på anden vis at holde luftfugtigheden høj
omkring den.